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Receta (Paleo) – Gomitas De Mango

¡Mamá míaaaa, nos cayó con todo el verano! Y el verano puede ser engañoso ya que todo pareciera indicar que comeremos más frutas y verduras porque se nos antojan las cosas frescas perooooo, si te descuidas, los helados, las paletas de hielo y aguas frescas endulzadas con toneladas de azúcar pueden colarse en tú dieta.

Entonces, ¿qué comer para sentirte refrescada y al mismo tiempo seguir una dieta saludable? bueno, aquí te traigo una muy buena opción:  Gomitas de frutas naturales 🙂

 

¿Sabías Que La Gelatina Es Un Súper Alimento?

  • Contiene un alto contenido de Glicina, un aminoácido que nos ayuda a fortalecer la salud de las paredes intestinales. Se recomienda como parte de la recuperación del Síndrome de Intestino Permeable.
  • En tan sólo una cucharada nos aporta 9 gramos de proteína por lo que es ideal para personas que hacen ejercicio.
  • Ayuda a mejorar la apariencia de la piel, uñas y cabello ya que contiene los mismos aminoácidos que el colágeno, la diferencia entre los dos es que la gelatina sólo se disuelve en agua caliente y el colágeno lo puedes utilizar en frío.

 

¡Pero no tan rápido! éstos beneficios no los encontrarás en las gelatinas comerciales que están muy procesadas y con un alto contenido de azúcares y colorantes artificiales que de saludables no tienen nada PERO, si te decides a hacerlas en casa terminarás comiendo un snack súper saludable. ¡Y a los niños les van a encantar!

 

TIP. Las gomitas pueden ser el perfecto Post-WorkOut por su alto contenido de proteína y carbohidratos de fácil asimilación presentes en la fruta.

 

INGREDIENTES

  • 1 Taza de agua.
  • 1/2 Taza de jugo de limón.
  • 1 Mango grande maduro.
  • 6 Cucharadas de gelatina/grenetina.
  • OPCIONAL: 1 Cucharada de miel de abeja o de maple.

 

INSTRUCCIONES

  • Pela el mango y retira toda la pulpa.
  • Pon el agua y el mango en la licuadora.
  • Licua.
  • Pon la mezcla en una pequeña olla, cuando esté caliente -más no hirviendo- agrega las cucharadas de gelatina/grenetina, recuerda que la gelatina sólo se disuelve en agua caliente. Revuelve hasta que se disuelvan los grumos, si observas muchos grumos puedes poner la mezcla a la licuadora para que se deshagan.
  • Agrega el jugo de limón y la miel si es que decidiste usarla.
  • Revuelve.
  • Coloca la mezcla en un refractario o molde de silicón (si tienes niños te recomiendo usar moldes con figuras que les llamen la atención para que sea más fácil que las coman).
  • Deja en el refrigerador por al menos una hora para que se solidifique.
  • ¡Sirve y Disfruta!

 

Las combinaciones de ingredientes son tantas como tú imaginación te lo permita, otra opción podría ser: mezcla fresas con yogurt de coco, si toleras los lácteos usa yogurt griego para agregar más proteína.

Excelente opción de snack si tienes problemas con el azúcar en la sangre o estás tratando de bajar o mantenerte en tú peso.

Ciria 🙂

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About the Author : Ciria Velarde

Soy Coach en Nutrición Holística certificada por el Institute for Integrative Nutrition de New York. Como Coach ayudo a establecer buenos hábitos de alimentación y de bienestar en general en personas que dicen "no tener tiempo" para hacerlo. Me enfoco en hábitos fáciles de implementar, rutinas cortas y fáciles de seguir para que puedan encajar en el estilo de vida de las personas altamente ocupadas. Todos podemos gozar de buena salud aún si contamos con poco tiempo.

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